De origem muito antiga, gli gnocchi constituíam um prato pobre feito de farinha, água e migalhas de pão, enrolados como pequenos “bolinhos” (gnocchi) e cozidos em água salgada. Desde então, esse prato vem se transformando e se difundindo no mundo inteiro.

Com uma massa leve que combina uma textura suave e a crocância das nozes ao sugo perfumado de sálvia fresca do nosso quintal, finalizado com lascas do saboroso queijo   Canastra, o “Nhoque de ricota, espinafre e nozes ao sugo perfumado de sálvia”, preparado artesanalmente com muito carinho pela nossa família, é uma experiência de afeto e sabor à sua mesa para acompanhar momentos especiais.

Ingredientes: Massa: ricota, espinafre, parmesão, nozes, canastra, farinha, manteiga, ovo caipira, sal, pimenta do reino e noz moscada. Molho: passata di pomodoro, sal, alho, cebola e sálvia de cultivo agroecológico; queijo canastra.

Modo de preparo: Assar em forno médio-alto por 30-40 minutos e saborear! Serve como prato único individual ou como acompanhamento para 3 pessoas.